【数量限定】鹿肉ロース 約450g 冷凍便でお届けします。
¥3,980
なら 手数料無料の 翌月払いでOK
新鮮な鹿の熟成肉を冷凍便でお届け！
数量限定の贅沢な一品です。
自然の中で育った鹿の肉は、しっとりとした食感と深い味わいが特徴。焼いてもカレーやシチューにしても美味しいです。
贈り物や特別な日の食卓にもおすすめです。大自然が育てた旨さをぜひご堪能ください。
※冷凍保存にご注意ください。商品到着後は解凍してお召し上がりください。
今期捕獲した鹿肉です。
捕獲後、山で放血はせず、処理施設まで生きたまま搬送し、血抜き・解体を行っております。
直後に精肉まではせず、チルド室で丸ごと12日間ほど熟成し、死後硬直が解けた後に精肉・真空パックしました。
熟成肉は程よく水分が抜け、火入れがしやすいと地元料理人にも人気のお肉です。
背ロースは筋や筋膜が少なく上質な赤みの部位になります。
【どんな鹿？】
ニホンジカ（宮城県石巻産）
【当方の鹿肉 特徴】
①栄養が豊富！
低脂質高たんぱく、低カロリー、低コレステロール、低アレルギー。
ビタミンB1・B2、ナイアシン、体に吸収されやすいヘム鉄が豊富でミネラルのバランスもよく、アミノ酸スコアは100（たんぱく質の各必須アミノ酸量が高い）です。
さらに、オメガ3飽和脂肪酸を含む珍しいお肉でもあります。
③安全・衛生面を徹底管理！
全頭放射能検査を受けており、捕獲からジャーキーの製造、そして販売まで私が責任をもって行っております。
銃は使わずくくり罠で捕獲し、生きたまま解体処理場まで搬送。
放血から冷蔵庫搬入までの時間40分以内を可能にしました。
全頭、放射能検査済みで個体識別番号も控えており、トレーサビリティもしっかりしております！
栄養素 100gあたり
エネルギー 102kcal
たんぱく質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0.5g
食物繊維 0g
ナトリウム 60mg
カリウム 320mg
カルシウム 14mg
鉄 6.0mg
亜鉛 3.4mg
ビタミンB1 0.20mg
ビタミンB2 0.32mg
ビタミンB6 0.55mg
ビタミンB12 0.3μg
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鹿角¥7,700 -
★受注生産★ カラーオーダー名刺入れ（マチなし）¥12,800 -
【試作】ミニマリストな出店者のための たためる什器 （A3収納タイプ・ケースあり）¥3,000